Archive for November, 2015

PROSTSZA CAPONATA

November 30, 2015

1/2 pokrojonego w kosteczke baklazana (reszte mozna zamrozic)

1 drobno posiekana cebula

2 dojrzale, drobno posiekane pomidory

3 lyzki kaparow

7 zielonych oliwek

garsc rodzynek

ocet winny

Zarumien baklazana. Odstaw. Zeszklij cebule, dodaj pomidory, poczekaj na sosik. Dodaj kapary, oliwki, rodzynki, 3 lyzki octu, 2 lyzki cukru i poczekaj, az sosik chwyci smak. Dodaj baklazana, poddus do miekkosci.

Advertisements

HISZPANSKA ZUPA PAPRYKOWA

November 30, 2015

1 litr wywaru warzywnego (nasz byl z porow, brokulow, marchewki i cukinii – wczesniej przez dwa dni jedlismy puree z pestkami slonecznika)

1/2 czerwonej papryki

1 puszka pimientos de piquillo (mozna zastapic papryka pieczona w piekarniku)

1 plaster membrillo (mozna zastapic 3 lyzkami twardej marmolady owocowej, takiej do zlepiania ciasteczek, ale nie marmolada z pigwy, bo polska jest robiona na kwasno a nie na slodko)

6-8 lyzek ryzu

Ugotuj ryz w wywarze z drobna pokrojona czerwona papryka. W miedzyczasie zmiksuj papryki z puszki, membrillo i resztki puree. Podgrzej puree w wywarze. Dopraw czarnym pieprzem, slodka papryka, galka muszkatalowa i sproszkowana kolendra. Podawaj ze swieza bazylia.

63,4

November 20, 2015

Po porodzie, z dziewiecioma kilogramami na plusie, postanowilam po raz pierwszy w zyciu przejsc na diete odchudzajaca – nawet nie dlatego, zeby przeszkadzal mi brzuszek, ale zeby skorzystac z okazji i zadbac o zdrowe nawyki, ktore pozniej moglabym przekazac maluchowi – zwlaszcza, ze z badania zrobionego juz iles lat temu wynikalo, ze moje cialo sklada sie w ponad 30% z tluszczu, a powinno w 22%.

Po porade udalam sie do fachowca – mlodej, energicznej dietetyczki, ktora wprawdze chyba wiecej czasu spedza na swoim firmowym insta, fb, yt i innych kanalach niz z pacjentami, ale posiada tez liczne dyplomy, legendarna maszyne ze skakanka i imponujacy gabinet po tatusiu-ginekologu, zaraz kolo plazy.

Moja dieta to wlasciwie zdrowe odzywianie sie, co bardzo mi sie podoba. No i chudne. Mimo a tu chai latte, a tu batonika na miescie, a tu ale tylko jeden plasterek kielbaski. Byc moze imponujace efekty to wynik hormonow, who knows, w kazdym razie uwazam, ze tak odzywiac sie nalezy, i pozostaje mi tylko zalowac, ze nie wiem, jak wpasowac w te ramy weganizm – nie tylko o zrodla bialka czy suplementacje mi tu chodzi, ale takze o to, ze tak wiele weganskich dodatkow jest sprowadzanych boginii wie skad, np. moje sztuczne jajka byly z Australii, a ser ze Szkocji.

Podstawy:

> zamiast pieczywa – cztery sucharki/wazy na dobe lub cos na mace owsianej

> zamiast wedlin – wlasnorecznie pieczone kawaleczki piersi kurczaka lub indyka (ja dodaje rozmaryn lub miksy grillowe Kamisu)

> zamiast cukru – sztuczne slodziki i to z rzadka

> z nabialu – wylacznie odtluszczone twarozki i jogurty

> maksymalnie 2 lyzki oliwy z oliwek dziennie, wiec na patelni rozprowadzamy pedzlem do pieczenia

> zero alkoholu

> na obiad lub kolacje – na talerzu 1/4 to miesa/ryby, a 3/4 (lub wiecej) to warzywa

Przykladowe sniadania:

> omlety z 4 bialek, maki owsianej, slodziku i przypraw (np. cynamon)

> dwa sucharki, zrodlo bialka (kilka kawaleczkow piersi drobiowej albo lyzek twarozku), jakies warzywka

> banan zmiksowany z awokado, dwoma daktylami medjool i lyzka odtluszczonego kakao

> malutka miseczka twarozku z 3 lyzkami platkow owsianych i owocami

Przekaski (co 2h):

> kawaleczek piersi drobiowej/ lyzka twarozku / owoc / jogurt