Posts Tagged ‘przepisy’

63,4

November 20, 2015

Po porodzie, z dziewiecioma kilogramami na plusie, postanowilam po raz pierwszy w zyciu przejsc na diete odchudzajaca – nawet nie dlatego, zeby przeszkadzal mi brzuszek, ale zeby skorzystac z okazji i zadbac o zdrowe nawyki, ktore pozniej moglabym przekazac maluchowi – zwlaszcza, ze z badania zrobionego juz iles lat temu wynikalo, ze moje cialo sklada sie w ponad 30% z tluszczu, a powinno w 22%.

Po porade udalam sie do fachowca – mlodej, energicznej dietetyczki, ktora wprawdze chyba wiecej czasu spedza na swoim firmowym insta, fb, yt i innych kanalach niz z pacjentami, ale posiada tez liczne dyplomy, legendarna maszyne ze skakanka i imponujacy gabinet po tatusiu-ginekologu, zaraz kolo plazy.

Moja dieta to wlasciwie zdrowe odzywianie sie, co bardzo mi sie podoba. No i chudne. Mimo a tu chai latte, a tu batonika na miescie, a tu ale tylko jeden plasterek kielbaski. Byc moze imponujace efekty to wynik hormonow, who knows, w kazdym razie uwazam, ze tak odzywiac sie nalezy, i pozostaje mi tylko zalowac, ze nie wiem, jak wpasowac w te ramy weganizm – nie tylko o zrodla bialka czy suplementacje mi tu chodzi, ale takze o to, ze tak wiele weganskich dodatkow jest sprowadzanych boginii wie skad, np. moje sztuczne jajka byly z Australii, a ser ze Szkocji.

Podstawy:

> zamiast pieczywa – cztery sucharki/wazy na dobe lub cos na mace owsianej

> zamiast wedlin – wlasnorecznie pieczone kawaleczki piersi kurczaka lub indyka (ja dodaje rozmaryn lub miksy grillowe Kamisu)

> zamiast cukru – sztuczne slodziki i to z rzadka

> z nabialu – wylacznie odtluszczone twarozki i jogurty

> maksymalnie 2 lyzki oliwy z oliwek dziennie, wiec na patelni rozprowadzamy pedzlem do pieczenia

> zero alkoholu

> na obiad lub kolacje – na talerzu 1/4 to miesa/ryby, a 3/4 (lub wiecej) to warzywa

Przykladowe sniadania:

> omlety z 4 bialek, maki owsianej, slodziku i przypraw (np. cynamon)

> dwa sucharki, zrodlo bialka (kilka kawaleczkow piersi drobiowej albo lyzek twarozku), jakies warzywka

> banan zmiksowany z awokado, dwoma daktylami medjool i lyzka odtluszczonego kakao

> malutka miseczka twarozku z 3 lyzkami platkow owsianych i owocami

Przekaski (co 2h):

> kawaleczek piersi drobiowej/ lyzka twarozku / owoc / jogurt

 

 

WARZYWA DLA OPORNYCH

March 23, 2014

Nareszcie zaczelam wyprobowywac przepisy z ksiazki Mayim – oczywiscie eksperymentujac, bo zawsze jestem na bakier z miarami (zwlaszcza amerykanskimi) i nie mam zamiaru kupowac “nektaru z agawy” skoro mam melase.

 

1. WARZYWKA DLA KOGOS, KTO JEST WEGE, ALE TESKNI ZA CZYMS W RODZAJU MIELONEGO MIESA:

Podgrzewamy na oliwie rozne wloskie ziola, czosnek w proszku, co kto lubi. Pokrojone drobno marchew, cebule i seler naciowy (np. po szklance) podsmazamy do miekkosci (8 minut). Dodajemy soczewice z puszki i groszek mrozony (proporcje dowolne), czekamy az beda rownie cieple co smazenina, doprawiamy np. musztarda i odrobinka sosu sojowego, smazymy jeszcze kilka minut. Podajemy z puree ziemniaczanym albo spaghetti. Zakladam, e fajnie sie to cos mrozi – sprawdze to jutro.

 

2. WARZYWKA DLA ZNUDZONYCH SMAZENIEM LUB ZWYKLYM PIECZENIEM W FOLII

Cukinia podduszona na oliwie z oliwek (i dodana do jajecznicy) albo po prostu upieczona w folii aluminiowej moze sie znudzic, ewentualnie trudno do niej przekonac przecietnego miesozerce. Pieczemy wiec 0,5mm plasterki w panierce (maczamy w mleku lub niemleku a potem w panierce) z bulki tartej i roznych przypraw (bazylia, czarny pieprz, oregano, sol gruboziarnista). Jesli macie odpowiednio mocny piekarnik (ja nie mam), sprobojcie zrobic z cukinii chipsy – przepis ten sam, ale plasterki kladziemy na kratce (tacka z pergaminem ponizej) i pieczemu 30min w 200 stopniach.

 

3. SZPINAK DLA OPORNYCH

Swiezy, zmiksowany na zimno z karczochami z puszki i odrobina musztardy – konsumowany jako smarowidlo do chleba. Po szpinaku nie ma ani sladu, moze sie nie kapna.

 

 

SOCZYSTY KURCZAK

February 17, 2014

Na jedna osobe: 1 pojedyncza piers kurczaka, 1 pomidor, olej z oliwek, suszona pietruszka, suszony czosnek

Rozgrzewamy olej z przyprawami. Obsmazamy pokrojona w kosteczke piers z jednej strony (pod przykrywka), troszke z drugiej, dodajemy pokrojonego w kostke pomidora i dusimy do miekkosci. Lunch w 10 minut 🙂